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对于糖尿病人来说,忌口是最苦恼的事情,这也不能吃,那也不敢吃?怎么吃饭才能保持血糖水平稳定,还不至于太痛苦呢?让我们看看营养师们有什么好的建议:
@营养师邢云卿 :改变进餐顺序控制血糖
每餐食物的搭配都直接影响餐后血糖水平,如果这顿饭只喝大米粥,那么可想而知餐后血糖水平是坐着火箭上升的。血糖水平不宜忽高忽低,应在一个稳定的区间内,所以定时定量、合理膳食是控制血糖的法宝。
国外研究发现,适量进食番茄汁、麦鼓、桂皮、坚果、啤酒花、植物胰岛素、豆豉、食醋、洋葱、茶类、辣椒、富含铬食物、含黏滑物质的蔬菜以及高抗 性淀粉均有利于血糖控制,每餐可以适当选择搭配些。
在控制总能量的前提下,适当的注意进食顺序是十分必要的。
发表在美国《糖尿病护理杂志》上的一项研究表明,吃饭的顺序会影响血糖,先吃蛋白质和蔬菜、后吃碳水化合物(主食)能降餐后血糖和胰岛素水平。日本一项大型研究也有数据表明此观点,改变进食顺序,对于糖耐量异常患者很重要,当然这个进食顺序也适合血糖正常的人。
@营养师郭晓薇:避开三个误区
控制主食,副食可以随便吃:
糖尿病人要控制的并非主副食,而是总能量,所以不必迷信控制主食,不控制副食,而应该做到少吃多餐,食物多样,合理搭配,什么都可以吃,但什么都要适量,针对于水果在血糖控制不佳的情况下最好不吃,如果血糖水平较为稳定,也是可以吃的,但同样要少吃,能量摄入要适量。
无糖食品可以随便吃:
市面上所销售的无糖食品通常是指无蔗糖食品,并非真正的无糖,可能含有果糖、乳糖、麦芽糖等其他单糖或双糖,我们需要通过食品配料表了解,而有的糖类比蔗糖更易入血,升高血糖,所以并非无糖食品糖尿病人就可以随心所欲的食用,一样要把握少吃的原则。
三餐后立即运动降血糖:
运动虽可帮助控制血糖,但三餐后立即运动会导致血糖骤升(大脑尚未反应食用食物导致血糖的上升,又将肝糖原转换为肌糖原为运动供能),所以糖尿病人的运动虽然应在三餐后进行,但应在三餐半小时后在进行,方能起到平稳血糖的作用。
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